Wer gerne Weintrauben ist, der landet mit der Trauben – Feigen Marmelade einen Volltreffer für das Frühstück. Die Kombination mit der Feige macht diesen Aufstrich zu einer köstlichen Alternative für alle, die das Marmeladen Ein-Mal-Eins aus dem Supermarkt satt sind.
Zubereitung der Trauben – Feigen Marmelade
- 4 frische Feigen
- 700g kleine weiße Weintrauben
- 1 Packung Gelfix
- 1150 Gramm Zucker
Zubereitung der Trauben – Feigen Marmelade
Bevor wir an die Zubereitung der Marmelade gehen, sollten wir als erstes wie immer die Gläser vorbereiten in dem wir sie auskochen, damit keine Keime oder Bakterien die fertige Marmelade vorzeitig schlecht werden lassen. Bitte auch an die Deckel denken, denn diese können auch Keime tragen.
Zunächst waschen wir die Feigen, schälen und vierteln sie. Bei größeren Feigen kann man sie auch achteln, damit nicht allzu große Stücke dem Mixstab zu schaffen geben.
Dann waschen wir die Trauben und zerkleinern sie zusammen mit den Feigen mit einem Pürierstab. Die ganze Masse sollte in etwa 1000 Gramm haben, ist es weniger einfach ein paar Früchte mehr nehmen.
Das Gelfix mischen wir mit 2 EL Zucker unter die noch kalte Rohmasse der Marmelade. Jetzt bringen wir das Ganze zum kochen.
Wenn die Masse sprudelnd kocht, geben wir den restlichen Zucker hinzu und lassen die Marmelade weiter unter ständigem rühren drei bis vier Minuten lang weiter sprudelnd kochen.
Die fertige, noch heiße Marmelade füllen wir jetzt in die Gläser. Sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Wir lassen die Marmelade ungefähr zehn Minuten abkühlen und können dann die Gläser wieder umdrehen. Fertig ist die Trauben – Feigen Marmelade.
Arbeitsaufwand der Trauben – Feigen Marmelade
Für die Trauben – Feigen Marmelade brauche ich ungefähr 30 Minuten Zeit. Sehr schwierig ist diese Marmelade nicht herzustellen, allerdings schon etwas aufwendiger als die meisten anderen Rezepte.
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Viel Erfolg beim selber machen der Marmelade 
